Los 10 mejores polvos de Matcha de 2023, probados por expertos

Llevamos más de 120 años investigando y probando productos de forma independiente. Si compra a través de nuestros enlaces, podemos ganar una comisión. Obtenga más información sobre nuestro proceso de revisión.

Nuestras mejores selecciones para la mejor calidad, sabor y grado inigualables.

Derivado de hojas de té finamente molidas, con su color verde brillante y su sabor calmante, el matcha está ganando popularidad porque ofrece una experiencia de cafeína más suave que el café sin nerviosismo. Sus orígenes se encuentran en el budismo zen, donde se usaba en las ceremonias del té y como herramienta para la meditación. En su forma más fina, el matcha toma el nombre de ceremonial desde sus orígenes y se puede consumir caliente o helado. El matcha culinario, por otro lado, se usa principalmente para hornear, pero ocasionalmente también se puede encontrar en bebidas.Repleto de antioxidantes, el matcha ha sido promocionado por ofrecer beneficios para la salud tales como un mejor rendimiento cognitivo y la salud del corazón, además de tener propiedades anticancerígenas.

"Matcha es básicamente té verde en forma de polvo, sin embargo, su perfil nutricional difiere debido a la ligera diferencia en la forma en que cada uno se cultiva y procesa", dice la dietista registrada Sydney Greene, MS, RDN, fundadora de Greene Health. "Las hojas de té verde se cuecen al vapor, se cortan y se muelen en una forma de polvo conocida como matcha". A diferencia de las bolsitas de té tradicionales que se quitan después de remojarlas, el polvo de matcha está hecho de la hoja entera, que está consumiendo, y conduce a un mayor consumo de antioxidantes.

El Laboratorio de Nutrición del Good Housekeeping Institute probó docenas de polvos de matcha para brindarle lo mejor de lo mejor. Probamos múltiples marcas de té matcha de mayor venta mediante el análisis de listas de ingredientes, sabor, popularidad y perfiles de sabor, incluidos el amargor, la dulzura y el umami. Todas nuestras selecciones dan en el blanco cuando se trata de reclamos de sabor, calidad, sabor y empaque. Preferimos las opciones orgánicas y sin OMG, y buscamos ingredientes de origen sostenible.

Puede obtener más información sobre cómo probamos los polvos de matcha al final de esta guía, así como los beneficios para la salud. Si está buscando suplementos y antioxidantes adicionales centrados en la salud y el bienestar, consulte nuestras selecciones de los mejores suplementos de cúrcuma, los mejores polvos de verduras y los mejores probióticos para mujeres.

Sayaka Matcha es de Ippodo, una empresa de té japonesa de gestión familiar con una larga historia que se remonta a 1717. Ofrecen más de 30 mezclas de té y su Sayaka matcha es conocido por su excepcional sabor ligero y ligeramente dulce y cuerpo medio con un toque de umami. Tiene un color verde vibrante y una textura suave y está hecho de hojas de té cultivadas a la sombra y molidas en piedra. Se puede disfrutar solo caliente o helado y con leche o leche vegetal. Es una gran elección para los amantes del matcha de todos los niveles pero especialmente para los principiantes debido a sus sutiles sabores.

Encha ofrece matcha orgánico USDA seleccionado a mano procedente de granjas en Uji, Japón. El té está hecho de hojas de té finamente molidas y cultivadas a la sombra. Encha matcha utiliza hojas de té de primera cosecha que son conocidas por tener un color verde más intenso y vibrante y un sabor más dulce y redondeado que es ligeramente herboso y terroso pero aún así suave. Hay aproximadamente 60 miligramos de cafeína en cada porción, más alto que algunos otros que hemos enumerado aquí pero aún más bajo que los aproximadamente 95 miligramos que se encuentran en una taza de café. También contiene 24 miligramos del aminoácido calmante L-teanina. La combinación de estos atributos más el bajo precio hace que esta sea nuestra elección por el mejor valor.

El matcha de Golde se obtiene de hojas de té cultivadas a la sombra. El proceso de sombreado aumenta la cantidad de clorofila y teanina, el aminoácido estimulante cognitivo que se encuentra en las hojas de té. Golde utiliza hojas de matcha molidas en piedra de Uji, Japón, una región conocida por producir algunos de los mejores matcha del mundo. Es un polvo de té verde de grado ceremonial, lo que significa que es mejor para beber que el matcha de grado culinario que se prefiere para hornear. Tiene un sabor dulce y herbáceo y sabe muy bien caliente, helado o servido como café con leche.

El matcha de grado ceremonial de Naoki tiene un sabor suave y suave con un amargor mínimo y es otra opción recomendada para principiantes. También es una opción adecuada para usarse en café con leche y prepararse con más agua para obtener una consistencia más líquida o "té matcha delgado", como recomienda la compañía. Se cultiva en la popular región de matcha de Uji, Japón, y se elabora con hojas de la primera cosecha, que son favorecidas por su sabor y calidad robustos. Esta fue una de las selecciones favoritas de nuestros profesionales de la nutrición debido al perfil de sabor completo. Según la compañía, cada cosecha de té se analiza para detectar una "fuente diferente de contaminación (incluida la radiación y los metales pesados)" y el gobierno japonés también realiza pruebas de pureza independientes. Esta es nuestra segunda opción por el mejor valor debido al entusiasmo de nuestros revisores por el sabor a un precio relativamente bajo.

NOW Foods es mejor conocida como una empresa de suplementos de propiedad familiar, pero también ofrece muchos productos de superalimentos, incluido este polvo de matcha orgánico certificado por el USDA. Esta elección es de grado culinario, lo que la convierte en una excelente opción para agregar a los batidos o para hornear, aunque se puede disfrutar mezclada con agua, leche o leche vegetal. Es muy bajo en cafeína y una excelente opción para aquellos que son más sensibles a la cafeína. Contiene aproximadamente 16 miligramos de cafeína en una porción de 1 gramo (1 cucharadita), que es mucho más bajo que la taza de café promedio que tiene aproximadamente 95 miligramos de cafeína. Nuestros profesionales de la nutrición aprecian que NOW utilice prácticas de prueba rigurosas a lo largo de su proceso de fabricación para garantizar productos seguros.

Una empresa fundada por mujeres, Matchaful ofrece polvos de matcha "de la granja a la batidora" cultivados de forma sostenible. Los tés se cultivan en una granja familiar de cuarta generación en Shizoka, una de las regiones de cultivo de té verde más grandes de Japón. Matchaful ofrece múltiples perfiles de sabor, incluidos grados ceremoniales y culinarios. Kiwami, un matcha cultivado a la sombra de un solo origen, fue uno de nuestros favoritos de esta compañía debido a su final audaz pero suave y naturalmente dulce con notas de miel y crema. La empresa realiza pruebas de terceros en sus productos para detectar radiación, metales pesados ​​y más de 700 herbicidas y pesticidas, con informes de control de calidad disponibles en su sitio web. Matchaful también tiene cafés en el área de la ciudad de Nueva York y ofrece una gama de productos relacionados con el matcha y tés ceremoniales y culinarios a diferentes precios.

Jade Leaf se cultiva a la sombra y ofrece matchas de grado ceremonial y culinario. Probamos el grado ceremonial que se cultiva en las regiones de Kagoshima y Uji, ambas áreas populares para cultivar matcha. Esta selección es orgánica certificada por USDA y orgánica CCOF, así como también aprobada por Whole30 para aquellos que siguen el plan dietético. Contiene aproximadamente de 30 a 40 miligramos de cafeína por porción o el equivalente a un tercio de una taza de café. Tiene un sabor ligero y muy suave, por lo que es la elección perfecta para un café con leche helado o servido caliente o con leche o leche vegetal.

Cultivado en una granja orgánica en Uji, Japón, Kyoto Dew Matcha utiliza hojas de primera cosecha de grado de sombra para producir un matcha bien equilibrado. Las hojas de té orgánicas certificadas por el USDA se muelen con piedra en un polvo que produce un té de sabor naturalmente dulce y herbal con un ligero amargor. El matcha se prueba en busca de radiación y metales pesados ​​con informes de laboratorio disponibles en el sitio web de la compañía. Esta selección es baja en cafeína y cada porción de Kyoto Dew contiene 25 miligramos de cafeína. Nuestros profesionales de la nutrición aprecian que la compañía ofrezca un desglose nutricional completo de su matcha en su sitio web. Disfrútalo caliente o helado.

Una de las mejores opciones de Consumer Lab, SuperFoods Matcha pasa su prueba de contaminación por plomo y metales pesados. Es un matcha de grado culinario y una buena opción para hornear e incluso para hacer helados. Todo matcha contiene un tipo específico de antioxidante llamado catequina, particularmentegalato de epigalocatequina (EGCG), que se cree que contiene muchas de las propiedades que promueven la salud y estimulan el sistema inmunológico. Superfoods matcha puede proporcionar cantidades mucho más altas de EGCG en comparación con los tés preparados. Nos gusta esta elección para los batidos: agrega un agradable sabor equilibrado con un impulso de antioxidantes.

Estos convenientes y portátiles palitos de té matcha de Rishi son una excelente manera de disfrutar del matcha sobre la marcha. Son orgánicos certificados por USDA y tienen un sabor naturalmente dulce y suave. Cada palo individual contiene 2 gramos de matcha de grado ceremonial molido con piedra. Hay 54 miligramos de cafeína por porción, más que muchas otras opciones en nuestra lista pero aún más bajo que la taza de café promedio. Rishi trabaja con agricultores orgánicos de la región volcánica de Kirishima, Japón, para obtener este matcha.

Los dietistas registrados, expertos en alimentos y nutrición en el Laboratorio de Nutrición del Instituto Good Housekeeping evalúan rigurosamente cientos de tés durante todo el año, incluidos los polvos de té matcha. Para esta revisión de polvos de matcha, analizamos más de 30 marcas y buscamos específicamente opciones que tenían ingredientes de mayor calidad y eran especialmente sabrosos con notas de cata bien redondeadas. También priorizamos marcas libres de aditivos e ingredientes artificiales.Nuestras mejores opciones ofrecen una variedad de polvos de matcha que creemos que se destacan del resto.

El mundo de los polvos de té matcha puede ser abrumador con tantas variedades para elegir. Hablamos con Darla Murray, cofundadora de MAKE, una marca premium de matcha que se lanzará en junio de 2023 y estudiante de té ceremonial. También hablamos con TJ Steele, chef con estrella Michelin y propietario de Claro Restaurant en Brooklyn, Nueva York y entusiasta del matcha, sobre qué buscar al comprar matcha. Estos son sus consejos:

✔️Cultivado bajo sombra: El matcha tradicional "se cultiva a la sombra durante aproximadamente dos semanas antes de la cosecha para limitar la cantidad de luz solar que llega a la planta", dice Murray. "Al limitar la luz solar, permite que el sabor de la hoja se vuelva más equilibrado".

✔️Región: Además de buscar variedades cultivadas a la sombra, Steele aconseja buscar de qué región proviene el té. "Busco más o menos lo mismo que busco cuando compro vino en términos de transparencia de la información: región, cultivo bajo sombra, de cuántas granjas proviene el producto, el cultivar, etc.", dice. "Solo quiero algo que se cultive a la sombra y prefiero comprarlo en una región que sé que es buena productora de té verde".

✔️Único origen: Al igual que el vino, hay mezclas y tés de un solo origen. "El origen único implica que está obteniendo un matcha consistente y probablemente de mayor calidad", dice Murray. "A veces, con las mezclas, las granjas toman una hoja de té de mayor calidad y la cortan con una de menor calidad para lograr un precio más bajo. No todas las mezclas son malas y el beneficio es que hay más control del perfil de sabor". Sin embargo, agrega que los puristas del matcha "pueden querer ir con un solo origen, porque sabes lo que estás bebiendo en términos de cómo se cultivó e incluso del suelo en el que se cultivó".

✔️Tiempo de cosecha: La cosecha de primavera es lo que se conoce como grado ceremonial. Según Murray, "si estás bebiendo matcha puro o incluso mezclándolo con leches para hacer un café con leche, este es el tipo que quieres usar". Puedes ver y saborear la diferencia. Ella agrega, "las hojas de la primera cosecha tienen la mayor concentración de L-teanina, lo que le da un sabor más suave y, a medida que avanza la temporada, el sabor se vuelve más astringente". Dicho esto, los matchas de la cosecha de primavera pueden ser más caros debido a la disponibilidad limitada y al tiempo de cosecha más corto e intensivo en mano de obra.

✔️Suelo de piedra:Murray recomienda buscar opciones que "se adhieran a los métodos de producción japoneses tradicionales, que incluyen la molienda de piedra o la molienda de piedra. Ayuda a conservar los sabores y nutrientes delicados. También da como resultado una textura más fina y suave".

✔️Embalaje: El empaque de matcha es esencial para preservar la frescura y la calidad del té y un empaque adecuado puede ayudar a mantener los beneficios para la salud por más tiempo. "El empaque debe ser hermético y protegido de la luz para garantizar la frescura", dice Steele. "Con la exposición al aire, el matcha se oxidará, así que una vez que rompas el sello de aire, querrás consumir el matcha lo más rápido posible". Murray recomienda almacenar su matcha en un lugar fresco y oscuro y evitar la luz solar directa.

✔️ Color: Según Steele, el color verde muy brillante, casi neón, del matcha es el resultado de una cosecha temprana, que se cultiva a la sombra y no se expone a demasiado oxígeno y se almacena adecuadamente. Un color más oscuro puede indicar oxidación. Murray señala que "puede notar que incluso con matcha de muy alta calidad, cuanto más tiempo esté fuera y expuesto al aire, el color puede volverse un poco más opaco".

Hay muchos supuestos beneficios para la salud asociados con el matcha. Estos son algunos de los beneficios mencionados con más frecuencia:

✔️Puede ayudar con la pérdida de peso. : Según Greene, "el jurado está deliberando sobre si el matcha o el té verde ayudan o no a perder peso debido al té verde en sí o al contenido de cafeína en el matcha (la cafeína contribuye a la pérdida de peso al disminuir el apetito)". Se necesitan más estudios para hacer una recomendación.

✔️Puede ayudar con la salud del corazón: Aunque los estudios no han analizado específicamente el matcha, algunas investigaciones han demostrado que el té verde tiene efectos beneficiosos para la salud del corazón. Greene explica: "Un estudio en el que participaron 200 participantes encontró que las personas que bebían té verde (cuatro tazas diarias que contenían dos gramos de té verde cada una) durante cuatro meses tenían una presión arterial más baja y un mejor funcionamiento del corazón en comparación con el grupo de control".

✔️Puede estimular la función cerebral: Dos de los principales compuestos encontrados en el matcha que pueden beneficiar la función cerebral son la cafeína y el aminoácido L-teanina. "La cafeína mejora el rendimiento cognitivo, como la atención y el tiempo de reacción, mientras que la L-teanina ha demostrado mejorar el estado de ánimo y el estado de alerta mental", dice Greene. "El matcha no solo ayuda a la función cerebral a corto plazo; debido a la gran cantidad de antioxidantes presentes en el té, puede tener algunos efectos protectores sobre la cognición".

✔️Puede tener beneficios para combatir el cáncer: Matcha es una excelente fuente de antioxidantes, así como de compuestos que actúan como antioxidantes, como el galato de epigalocatequina, conocido como EGCG. Greene explica: "Se cree que EGCG combate el cáncer al cortar el suministro de sangre a las células cancerosas", aunque se necesita más investigación para hacer una recomendación. Es importante tener en cuenta que el matcha no debe usarse en lugar de un tratamiento médico; sin embargo, incluirlo en su dieta puede funcionar junto con las formas tradicionales de tratamiento.

Matcha se prepara tradicionalmente usando un tazón y un batidor de bambú. El polvo de matcha se tamiza en el recipiente y luego se bate con agua caliente hasta obtener una consistencia espumosa. "Una gran razón por la que a muchas personas no les gusta el matcha cuando lo prueban por primera vez es debido a una mala preparación", dice Murray. Matcha es quisquilloso y es un acto de equilibrio. Agrega, "si el agua utilizada para preparar matcha está demasiado caliente, quemará el té y le dará un sabor amargo. Si el agua utilizada está demasiado fría, no se mezclará correctamente. Realmente es una hoja de té delicada y debe ser tratado de esa manera que lo hace tan especial". Murray también recomienda comenzar con un matcha de gran sabor porque, sin importar cómo lo prepare, el producto final será mejor.

A continuación se presentan algunos consejos a tener en cuenta al preparar matcha:

✔️ Temperatura: "Siempre asegurándose de que sus utensilios de té estén calientes o tibios para mantenerlos a una temperatura constante", dice Steele. Desea que el té esté expuesto a la temperatura y la cantidad de agua durante la cantidad de tiempo adecuada para que se incorpore correctamente. Si el agua está demasiado caliente, el té esencialmente se cocinará demasiado. Si está demasiado frío, no se infundirá ni se mezclará correctamente. La temperatura óptima para el agua utilizada para hacer matcha es de aproximadamente 175 a 180 grados.

✔️Cernido: Para obtener la taza más suave, se recomienda tamizar el matcha a través de un tamiz pequeño para deshacer los grumos antes de agregarlo al agua "para que el matcha se incorpore al agua lo más fácilmente posible", dice Steele.

✔️ Batir: Matcha puede agruparse cuando se agrega al agua. Batir puede ayudar a disolver los grumos para formar una consistencia suave. Batir también puede crear una atractiva capa de espuma sobre tu matcha. Bonificación adicional: batir puede ser una práctica meditativa y relajante.

amy fischer es nutricionista dietista registrado con una maestría en nutrición clínica de la Universidad de Nueva York y una licenciatura en periodismo de la Universidad de Miami de Ohio. Antes de Good Housekeeping, trabajó en uno de los hospitales docentes más grandes de la ciudad de Nueva York como dietista de trasplante cardíaco. Es autora de numerosos capítulos en libros de texto de nutrición clínica y también ha trabajado en relaciones públicas y marketing para nuevas empresas de alimentos. Es una entusiasta del matcha y siempre está buscando nuevas formas de incorporarlo a su vida cotidiana.

Amy (ella/ella) es una dietista registrada en el Laboratorio de Nutrición del Instituto Good Housekeeping, que cubre el contenido relacionado con la nutrición y la salud y las pruebas de productos. Tiene una licenciatura en periodismo de la Universidad de Miami de Ohio y una maestría en nutrición clínica de la NYU. Antes de Good Housekeeping, trabajó en uno de los hospitales docentes más grandes de la ciudad de Nueva York como dietista de trasplante cardíaco. Es autora de numerosos capítulos en libros de texto de nutrición clínica y también ha trabajado en relaciones públicas y marketing para nuevas empresas de alimentos.

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